Wajib Cicipi: 5+ Makanan Khas Surabaya yang Menggugah Selera

By Ethan

May 31, 2025

In Kuliner Surabaya

0

Surabaya, kota pahlawan, bukan hanya kaya akan sejarah tetapi juga surga bagi para pecinta kuliner. Jika Anda berencana mengunjungi kota ini, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi makanan khas Surabaya yang legendaris. Setiap hidangan memiliki cerita dan cita rasa unik yang akan membuat pengalaman kuliner Anda tak terlupakan. Mari kita telusuri beberapa hidangan yang wajib Anda coba!

1. Rawon: Si Hitam yang Kaya Rasa (Kuliner Surabaya Legendaris)

Siapa yang bisa menolak kelezatan rawon? Sup daging berwarna hitam pekat ini adalah ikon kuliner Surabaya. Warna hitamnya berasal dari kluwek, bumbu khas Indonesia yang memberikan rasa gurih dan sedikit asam yang unik. Daging sapi yang empuk berpadu sempurna dengan kuah rawon yang kaya rempah. Biasanya, rawon disajikan dengan nasi putih, tauge pendek, kerupuk udang, dan sambal. Beberapa warung rawon terkenal di Surabaya bahkan menawarkan taburan telur asin yang semakin menambah kenikmatan.

Tips Menikmati Rawon: Jangan ragu untuk menambahkan sambal sesuai selera Anda. Beberapa orang juga suka menambahkan perasan jeruk nipis untuk memberikan rasa segar.

2. Rujak Cingur: Sensasi Unik dengan Petis Udang (Makanan Surabaya Unik)

Rujak cingur adalah hidangan unik yang menggabungkan berbagai macam buah dan sayuran dengan cingur (hidung sapi yang direbus). Yang membuat rujak cingur istimewa adalah sausnya yang terbuat dari petis udang, bumbu kacang, dan cabai. Campuran rasa manis, pedas, gurih, dan sedikit asam menciptakan sensasi yang tak terlupakan. Rujak cingur biasanya disajikan dengan lontong, tahu, tempe, dan kerupuk.

Mengapa Rujak Cingur Begitu Populer?: Keunikan rasa dan teksturnya membuat rujak cingur menjadi hidangan yang dicari oleh banyak orang. Selain itu, rujak cingur juga merupakan hidangan yang sehat karena mengandung banyak serat dari buah dan sayuran.

3. Sate Klopo Ondomohen: Gurihnya Kelapa Parut yang Dibakar (Sate Surabaya Istimewa)

Sate klopo adalah variasi sate yang unik karena dagingnya dibalut dengan kelapa parut sebelum dibakar. Kelapa parut yang dibakar memberikan aroma yang harum dan rasa gurih yang khas. Sate klopo biasanya disajikan dengan saus kacang, lontong, dan acar. Salah satu sate klopo yang paling terkenal di Surabaya adalah Sate Klopo Ondomohen.

Sejarah Sate Klopo Ondomohen: Sate Klopo Ondomohen telah ada sejak tahun 1970-an dan menjadi salah satu ikon kuliner Surabaya. Nama "Ondomohen" berasal dari nama jalan tempat warung sate ini pertama kali dibuka.

4. Lontong Balap: Simfoni Rasa dalam Satu Piring (Lontong Khas Surabaya)

Lontong balap adalah hidangan yang terdiri dari lontong, tauge, tahu goreng, lentho (kacang goreng), bawang goreng, dan sambal petis. Kuahnya yang segar dan pedas membuat lontong balap semakin nikmat. Nama "balap" berasal dari para penjual lontong yang dulu sering berjualan dengan cara berlomba-lomba untuk mendapatkan pelanggan.

Tips Menikmati Lontong Balap: Tambahkan kerupuk untuk menambah tekstur dan rasa. Jangan lupa aduk rata sebelum makan agar semua bumbu tercampur sempurna.

5. Semanggi Surabaya: Kelezatan Daun Semanggi yang Menyehatkan (Semanggi Khas)

Semanggi Surabaya adalah hidangan yang terbuat dari daun semanggi yang direbus dan disajikan dengan saus bumbu kacang yang kental. Saus bumbu kacang ini biasanya terbuat dari kacang tanah, petis udang, cabai, dan gula merah. Semanggi Surabaya biasanya disajikan dengan kerupuk puli.

Manfaat Kesehatan Daun Semanggi: Daun semanggi kaya akan serat dan antioksidan. Hidangan ini cocok bagi Anda yang ingin menikmati makanan lezat sekaligus menyehatkan.

6. Tahu Tek: Perpaduan Tahu, Telur, dan Bumbu Petis (Tahu Surabaya Favorit)

Tahu tek adalah hidangan yang terdiri dari tahu goreng, telur goreng, lontong, kentang rebus, tauge, dan kerupuk. Semua bahan ini disiram dengan saus petis yang khas. Saus petis inilah yang memberikan rasa unik pada tahu tek. Nama "tek" berasal dari suara gunting yang digunakan untuk memotong bahan-bahan tahu tek saat disajikan.

Mengapa Tahu Tek Begitu Digemari?: Tahu tek adalah hidangan yang praktis, lezat, dan mengenyangkan. Hidangan ini cocok untuk dinikmati kapan saja, baik sebagai sarapan, makan siang, maupun makan malam.

7. Krengsengan Daging: Pedas Manis yang Menggoyang Lidah (Krengsengan Khas)

Krengsengan daging adalah hidangan daging sapi yang dimasak dengan bumbu pedas manis. Bumbu krengsengan biasanya terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, dan kecap manis. Daging sapi dimasak hingga empuk dan bumbu meresap sempurna. Krengsengan daging biasanya disajikan dengan nasi putih hangat.

Variasi Krengsengan: Selain daging sapi, krengsengan juga bisa dibuat dengan daging kambing atau ayam. Setiap variasi memiliki cita rasa yang unik.

8. Bebek Goreng Surabaya: Renyah di Luar, Lembut di Dalam (Bebek Goreng)

Bebek goreng Surabaya terkenal dengan teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam. Bebek digoreng hingga kering dan disajikan dengan sambal dan lalapan. Beberapa warung bebek goreng di Surabaya bahkan memiliki resep rahasia untuk membuat bebek goreng mereka semakin istimewa.

Tips Memilih Bebek Goreng yang Enak: Pilihlah bebek yang masih segar dan digoreng dengan minyak yang bersih. Jangan ragu untuk bertanya kepada penjual tentang resep dan bahan-bahan yang digunakan.

9. Es Krim Zangrandi: Kenangan Manis di Setiap Gigitan (Es Krim Legendaris Surabaya)

Setelah menikmati berbagai hidangan berat, jangan lupa untuk menyegarkan diri dengan Es Krim Zangrandi. Es krim legendaris ini telah ada sejak tahun 1930-an dan menjadi salah satu ikon kuliner Surabaya. Es Krim Zangrandi menawarkan berbagai macam rasa es krim klasik, seperti vanilla, cokelat, dan stroberi.

Atmosfer Klasik Es Krim Zangrandi: Selain rasa es krimnya yang enak, Es Krim Zangrandi juga menawarkan atmosfer klasik yang akan membawa Anda bernostalgia ke masa lalu.

10. Bandeng Asap: Aroma Asap yang Menggoda (Bandeng Asap Surabaya)

Bandeng asap adalah ikan bandeng yang diasap dengan menggunakan arang atau kayu bakar. Proses pengasapan ini memberikan aroma yang khas dan membuat daging bandeng menjadi lebih awet. Bandeng asap biasanya disajikan dengan nasi putih, sambal, dan lalapan.

Cara Menikmati Bandeng Asap: Bandeng asap bisa dinikmati langsung atau diolah menjadi berbagai hidangan lain, seperti bandeng presto atau bandeng isi.

Kesimpulan: Surabaya, Surganya Kuliner yang Tak Terlupakan

Makanan khas Surabaya menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Dari rawon yang kaya rasa hingga es krim Zangrandi yang legendaris, setiap hidangan memiliki cerita dan cita rasa unik yang akan membuat Anda ingin kembali lagi ke Surabaya. Jangan ragu untuk mencoba semua kuliner Surabaya yang telah disebutkan di atas dan temukan hidangan favorit Anda. Selamat menikmati wisata kuliner Surabaya! Dengan beragam pilihan rekomendasi makanan lezat, Surabaya siap memanjakan lidah Anda dan memberikan pengalaman cita rasa Surabaya yang autentik.