Wajib Coba! Petualangan Kuliner: Menjelajahi Makanan Khas Surabaya yang Menggugah Selera

By Ratna

May 15, 2025

In Kuliner dan Wisata

0

Surabaya, kota pahlawan yang kaya akan sejarah dan budaya, juga merupakan surga bagi para pecinta kuliner. Jika Anda berencana liburan ke Surabaya, jangan hanya mengunjungi tempat-tempat wisata ikonik. Luangkan waktu untuk memanjakan lidah dengan makanan khas Surabaya yang wajib dicoba. Dijamin, pengalaman kuliner Anda akan menjadi bagian tak terlupakan dari perjalanan Anda.

Mengapa Kuliner Surabaya Begitu Istimewa?

Kuliner Surabaya memiliki cita rasa yang unik dan beragam, dipengaruhi oleh berbagai budaya yang telah berakulturasi di kota ini. Dari masakan Jawa Timur yang kaya rempah, hingga pengaruh Tionghoa dan Arab, semuanya berpadu menciptakan harmoni rasa yang menggugah selera. Keistimewaan lain dari kuliner Surabaya adalah penggunaan bahan-bahan segar dan berkualitas tinggi, serta resep-resep turun temurun yang dijaga keasliannya.

Rekomendasi Makanan Khas Surabaya yang Wajib Dicoba Saat Liburan

Berikut adalah daftar makanan khas Surabaya yang wajib dicoba saat Anda berlibur ke kota ini:

1. Rawon: Sup Daging Hitam yang Kaya Rempah

Rawon adalah salah satu ikon kuliner Surabaya yang paling terkenal. Sup daging berwarna hitam pekat ini terbuat dari campuran rempah-rempah yang kaya, termasuk kluwek, yang memberikan warna dan rasa khas pada rawon. Daging yang digunakan biasanya adalah daging sapi yang empuk, disajikan dengan nasi, kerupuk, tauge pendek, dan sambal. Rawon memiliki rasa yang gurih, sedikit manis, dan kaya akan aroma rempah yang menghangatkan tubuh. Salah satu tempat terbaik untuk menikmati rawon di Surabaya adalah Rawon Setan, yang terkenal dengan rasa rawonnya yang pedas dan menggigit.

2. Rujak Cingur: Salad Khas Surabaya dengan Bumbu Petis

Rujak Cingur adalah salad khas Surabaya yang terdiri dari campuran berbagai macam buah dan sayuran, seperti lontong, tahu, tempe, bendoyo, timun, mangga muda, nanas, dan kangkung. Yang membuat rujak cingur istimewa adalah penggunaan cingur, yaitu hidung sapi yang direbus dan diiris tipis-tipis. Semua bahan ini kemudian disiram dengan bumbu petis yang terbuat dari udang yang difermentasi, kacang tanah, cabai, dan bumbu-bumbu lainnya. Rujak cingur memiliki rasa yang unik dan kompleks, perpaduan antara manis, pedas, asam, dan gurih. Rujak Cingur Ahmad Jais adalah salah satu tempat legendaris untuk menikmati rujak cingur di Surabaya.

3. Sate Klopo Ondomohen: Sate Daging yang Dilapisi Kelapa Parut

Sate Klopo Ondomohen adalah sate daging sapi yang unik karena dilumuri dengan kelapa parut sebelum dibakar. Kelapa parut ini memberikan rasa gurih dan aroma yang khas pada sate. Sate klopo biasanya disajikan dengan bumbu kacang yang lembut dan sedikit manis, serta lontong atau nasi. Sate Klopo Ondomohen Bu Asih adalah salah satu tempat yang paling terkenal untuk menikmati sate klopo di Surabaya.

4. Lontong Balap: Sajian Lontong dengan Tauge dan Lentho

Lontong Balap adalah sajian lontong yang terdiri dari lontong, tauge, tahu goreng, lentho (kacang tolo goreng), bawang goreng, dan kerupuk. Semua bahan ini kemudian disiram dengan kuah petis yang gurih dan sedikit pedas. Lontong balap biasanya disajikan dengan sate kerang sebagai pelengkap. Lontong Balap Pak Gendut adalah salah satu tempat yang paling populer untuk menikmati lontong balap di Surabaya. Nama "Balap" sendiri berasal dari para penjual lontong yang dahulu berjualan di arena pacuan kuda dan saling berlomba untuk menarik perhatian pembeli.

5. Semanggi Suroboyo: Kuliner Unik dari Daun Semanggi

Semanggi Suroboyo adalah makanan khas Surabaya yang terbuat dari daun semanggi yang dikukus dan disiram dengan bumbu yang terbuat dari ubi jalar, kacang tanah, petis, dan bumbu-bumbu lainnya. Semanggi biasanya disajikan dengan kerupuk puli sebagai pelengkap. Semanggi Suroboyo memiliki rasa yang manis, gurih, dan sedikit pedas. Makanan ini cukup sulit ditemukan karena hanya dijual oleh pedagang kaki lima di beberapa lokasi tertentu. Semanggi Suroboyo adalah pilihan tepat bagi Anda yang ingin mencoba makanan khas Surabaya yang unik dan autentik.

6. Tahu Tek: Campuran Tahu Goreng, Lontong, dan Bumbu Kacang Petis

Tahu Tek adalah hidangan sederhana namun lezat yang terdiri dari tahu goreng setengah matang yang dipotong-potong, lontong, kentang rebus, tauge, dan kerupuk. Semua bahan ini kemudian disiram dengan bumbu kacang petis yang khas. Nama "Tek" berasal dari bunyi gunting yang digunakan oleh penjual untuk memotong tahu dan lontong. Tahu Tek Pak Jayen adalah salah satu tempat yang paling terkenal untuk menikmati tahu tek di Surabaya.

7. Soto Ayam Ambengan: Soto dengan Koya yang Menggugah Selera

Soto Ayam Ambengan adalah varian soto ayam khas Surabaya yang terkenal dengan penggunaan koya, yaitu bubuk kerupuk udang yang dihaluskan. Koya ini memberikan rasa gurih dan tekstur yang unik pada soto. Soto Ayam Ambengan biasanya disajikan dengan nasi, ayam suwir, telur rebus, soun, dan taburan bawang goreng. Soto Ayam Ambengan Pak Sadi adalah salah satu tempat yang paling direkomendasikan untuk menikmati soto ayam ambengan di Surabaya.

8. Krengsengan: Daging Kambing atau Sapi dengan Bumbu Petis yang Pedas

Krengsengan adalah masakan daging kambing atau sapi yang dimasak dengan bumbu petis yang pedas. Krengsengan memiliki rasa yang kuat dan kaya rempah, serta aroma yang menggugah selera. Krengsengan biasanya disajikan dengan nasi putih hangat. Krengsengan Gusi adalah salah satu tempat yang terkenal dengan krengsengannya yang lezat dan pedas di Surabaya. Jika Anda pecinta makanan pedas, krengsengan adalah makanan khas Surabaya yang wajib dicoba.

9. Bebek Goreng Tugu Pahlawan: Bebek Goreng dengan Sambal Mangga yang Menyegarkan

Bebek Goreng Tugu Pahlawan adalah salah satu tempat makan bebek goreng yang paling populer di Surabaya. Bebek goreng di sini terkenal dengan dagingnya yang empuk dan kulitnya yang renyah. Yang membuat bebek goreng ini istimewa adalah sambal mangganya yang segar dan pedas. Sambal mangga ini memberikan sentuhan rasa yang berbeda dan menyegarkan pada bebek goreng. Bebek Goreng Tugu Pahlawan selalu ramai dikunjungi, terutama saat jam makan siang dan makan malam.

10. Es Krim Zangrandi: Es Krim Legendaris dengan Resep Klasik

Setelah menikmati berbagai macam makanan khas Surabaya yang gurih dan pedas, jangan lupa untuk menikmati Es Krim Zangrandi sebagai penutup. Es Krim Zangrandi adalah kedai es krim legendaris yang telah berdiri sejak tahun 1930-an. Es krim di sini masih dibuat dengan resep klasik dan menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi. Beberapa menu yang paling populer di Es Krim Zangrandi adalah Tutti Frutti, Noodle Ice Cream, dan Macedonia. Es Krim Zangrandi adalah tempat yang sempurna untuk bersantai dan menikmati suasana Surabaya yang klasik.

Tips Menikmati Wisata Kuliner di Surabaya

Berikut adalah beberapa tips yang dapat membantu Anda menikmati wisata kuliner di Surabaya dengan lebih maksimal:

• Cari Informasi Terlebih Dahulu: Lakukan riset terlebih dahulu mengenai makanan khas Surabaya yang ingin Anda coba dan tempat-tempat makan yang direkomendasikan. Anda dapat mencari informasi di internet, bertanya kepada teman atau keluarga yang pernah berkunjung ke Surabaya, atau membaca ulasan dari para food blogger.
• Jangan Takut Mencoba: Jangan ragu untuk mencoba berbagai macam makanan khas Surabaya yang berbeda. Terkadang, makanan yang terlihat aneh atau tidak menarik justru memiliki rasa yang paling lezat.
• Siapkan Perut Kosong: Pastikan Anda datang ke tempat makan dengan perut kosong agar dapat menikmati makanan dengan lebih maksimal.
• Bawa Obat-obatan: Jika Anda memiliki alergi makanan atau masalah pencernaan, jangan lupa untuk membawa obat-obatan yang diperlukan.
• Jaga Kebersihan: Selalu jaga kebersihan dan buang sampah pada tempatnya.

Kesimpulan: Jangan Lewatkan Pengalaman Kuliner Saat Liburan di Surabaya

Surabaya adalah kota yang menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Dengan berbagai macam makanan khas Surabaya yang wajib dicoba, Anda akan dimanjakan dengan cita rasa yang unik dan beragam. Jadi, jangan hanya mengunjungi tempat-tempat wisata ikonik saat liburan ke Surabaya. Luangkan waktu untuk menjelajahi dunia kuliner Surabaya dan ciptakan kenangan indah yang akan selalu Anda ingat.

Selamat menikmati petualangan kuliner di Surabaya! Semoga artikel ini membantu Anda dalam merencanakan perjalanan kuliner Anda.