5 Makanan Khas Yogyakarta yang Wajib Dicoba Selain Gudeg: Surga Kuliner yang Tersembunyi

By Dewi

Apr 25, 2025

In Kuliner Yogyakarta

0

Yogyakarta, kota budaya yang kaya akan sejarah dan tradisi, juga merupakan surga bagi para pecinta kuliner. Ketika berbicara tentang makanan khas Yogyakarta, gudeg mungkin menjadi yang pertama kali terlintas di benak. Namun, tahukah Anda bahwa Yogyakarta menyimpan segudang kuliner lezat lainnya yang tak kalah menggoda? Mari kita menjelajahi 5 makanan khas Yogyakarta yang wajib dicoba selain gudeg, yang akan memanjakan lidah dan membuat Anda ketagihan.

1. Sensasi Pedas dan Segar: Oseng-Oseng Mercon

Bagi Anda penggemar makanan pedas, oseng-oseng mercon adalah makanan khas Yogyakarta yang wajib masuk dalam daftar kuliner Anda. Hidangan ini terbuat dari potongan daging sapi yang dimasak dengan bumbu rempah yang kaya dan cabai rawit yang melimpah. Sensasi pedasnya yang membara dijamin akan membuat Anda ketagihan. Nama "mercon" sendiri diambil dari rasa pedasnya yang meledak di mulut, seperti petasan. Oseng-oseng mercon biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan lalapan segar.

Tips Menikmati Oseng-Oseng Mercon:

• Siapkan minuman dingin untuk meredakan rasa pedas.
• Nikmati bersama nasi putih hangat agar rasa pedasnya lebih seimbang.
• Jika tidak terlalu suka pedas, Anda bisa meminta porsi cabai yang lebih sedikit.

2. Kelezatan Manis Gurih: Brongkos

Brongkos adalah makanan khas Yogyakarta yang memiliki cita rasa unik dan kaya rempah. Hidangan ini merupakan semacam sayur berkuah yang terbuat dari kacang tolo, tahu, daging sapi, dan kulit melinjo. Kuahnya berwarna hitam pekat karena menggunakan kluwak sebagai salah satu bahan utamanya. Brongkos memiliki rasa manis, gurih, dan sedikit pedas yang berpadu sempurna. Biasanya disajikan dengan nasi putih atau lontong, brongkos adalah hidangan yang cocok dinikmati saat cuaca dingin.

Variasi Brongkos yang Perlu Anda Coba:

• Brongkos Koyor: Menggunakan koyor (urat sapi) sebagai bahan utama.
• Brongkos Tahu Telur: Menambahkan tahu dan telur rebus ke dalam brongkos.
• Brongkos Iga: Menggunakan iga sapi sebagai bahan utama, menghasilkan rasa yang lebih kaya.

3. Gurihnya Nasi yang Dibungkus Daun Pisang: Nasi Kucing

Nasi kucing adalah makanan khas Yogyakarta yang sangat populer di kalangan mahasiswa dan masyarakat umum. Hidangan ini berupa nasi putih yang dibungkus daun pisang dengan porsi yang kecil, biasanya disajikan dengan lauk seperti sambal teri, oseng tempe, atau bandeng. Harganya yang murah meriah membuat nasi kucing menjadi pilihan yang tepat untuk sarapan, makan siang, atau makan malam. Nasi kucing biasanya dijual di angkringan, warung pinggir jalan yang buka hingga larut malam.

Kenapa Disebut Nasi Kucing?

Nama "nasi kucing" berasal dari porsinya yang kecil, seperti porsi makan kucing. Meskipun porsinya kecil, nasi kucing tetap mengenyangkan dan cocok untuk mengisi perut yang lapar.

4. Sensasi Legit yang Meleleh di Mulut: Yangko

Yangko adalah makanan khas Yogyakarta berupa kue mochi yang terbuat dari tepung ketan. Kue ini memiliki tekstur yang kenyal dan lembut, dengan rasa manis yang legit. Yangko biasanya diisi dengan campuran kacang cincang dan gula. Kue ini sangat cocok sebagai camilan atau oleh-oleh khas Yogyakarta.

Tips Memilih Yangko yang Enak:

• Pilih yangko yang masih segar dan memiliki tekstur yang lembut.
• Perhatikan tanggal kadaluarsa untuk memastikan kualitasnya.
• Cari yangko dari produsen yang terpercaya untuk mendapatkan rasa yang terbaik.

5. Manis dan Menyegarkan: Es Dawet

Setelah menikmati berbagai hidangan berat, saatnya menyegarkan diri dengan es dawet. Es dawet adalah minuman khas Yogyakarta yang terbuat dari cendol, santan, gula merah cair, dan es batu. Cendolnya terbuat dari tepung beras yang dibentuk seperti butiran kecil berwarna hijau. Es dawet memiliki rasa manis dan segar yang sangat cocok dinikmati saat cuaca panas. Biasanya, es dawet juga ditambahkan tape ketan atau ketan hitam untuk menambah cita rasa.

Perbedaan Es Dawet Yogyakarta dengan Daerah Lain:

Salah satu perbedaan es dawet Yogyakarta dengan daerah lain adalah penggunaan gula merah cair yang khas. Gula merah yang digunakan biasanya berasal dari daerah Gunungkidul, Yogyakarta, yang terkenal dengan kualitasnya yang baik.

Menjelajahi Kuliner Yogyakarta: Lebih dari Sekadar Gudeg

Makanan khas Yogyakarta memang sangat beragam dan menarik untuk dicoba. Selain gudeg, kelima hidangan di atas hanyalah sebagian kecil dari kekayaan kuliner yang dimiliki kota ini. Jadi, jangan ragu untuk menjelajahi setiap sudut Yogyakarta dan menemukan berbagai kelezatan tersembunyi lainnya. Dengan mencicipi berbagai kuliner Yogyakarta, Anda tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga ikut melestarikan warisan budaya yang tak ternilai harganya.

Tips Tambahan untuk Wisata Kuliner di Yogyakarta

• Rencanakan perjalanan Anda: Buat daftar makanan khas Yogyakarta yang ingin Anda coba dan cari tahu lokasi penjualnya.
• Cari informasi dari sumber terpercaya: Baca ulasan online atau tanyakan rekomendasi dari teman atau kenalan yang pernah berkunjung ke Yogyakarta.
• Jangan takut mencoba hal baru: Jangan terpaku pada makanan yang sudah populer, cobalah hidangan yang belum pernah Anda dengar sebelumnya.
• Siapkan perut yang kosong: Yogyakarta memiliki banyak sekali makanan enak, jadi pastikan Anda memiliki ruang yang cukup di perut Anda.
• Bawa uang tunai: Tidak semua tempat makan menerima pembayaran dengan kartu kredit atau debit.

Dengan mengikuti tips ini, Anda akan memiliki pengalaman wisata kuliner yang tak terlupakan di Yogyakarta. Selamat menikmati berbagai makanan khas Yogyakarta yang lezat dan menggugah selera! Jangan lupa untuk membawa pulang beberapa oleh-oleh untuk keluarga dan teman-teman di rumah.